🍲 酒酿蒸鸡爪,家常美食做法窍门大公开！
在这个美食当道的时代，一道色香味俱全的菜肴总是能让人垂涎欲滴，就为大家分享一道家常美食——酒酿蒸鸡爪的做法窍门,让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！
🍗【食材准备】
- 鸡爪：500克
- 酒酿：适量
- 生姜：2片
- 葱：2根
- 料酒：1大勺
- 生抽：1大勺
- 老抽：少许
- 白胡椒粉：少许
- 糖：1小勺
🍲【做法步骤】1️⃣ 鸡爪洗净，去掉指甲，放入锅中，加入足量的清水，放入生姜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出备用。2️⃣ 将焯好水的鸡爪放入碗中，加入生抽、老抽、白胡椒粉和糖，搅拌均匀，腌制20分钟。3️⃣ 酒酿取出适量，放入碗中，加入少许水稀释。4️⃣ 锅中加水烧开，放入蒸盘，将腌制好的鸡爪摆放在蒸盘上。5️⃣ 将稀释后的酒酿均匀地倒在鸡爪上，撒上葱花。6️⃣ 盖上锅盖，大火蒸30分钟,直到鸡爪熟透。
🎯【做法窍门】1️⃣ 焯水时加入料酒和生姜，可以去除鸡爪的腥味。2️⃣ 腌制鸡爪时，加入生抽、老抽调色，使鸡爪色泽更加诱人。3️⃣ 酒酿不要放太多，以免蒸出的鸡爪过于甜腻。4️⃣ 蒸制时间根据鸡爪的大小和厚度调整,确保鸡爪熟透而不烂。
🍽️【成品展示】蒸好的酒酿鸡爪色泽红亮，肉质鲜嫩，酒香浓郁，入口即化，搭配一碗米饭,简直是美味至极！
学会这道酒酿蒸鸡爪的做法，让你在家也能轻松享受到地道的家常美食，快来动手试试吧！👩🍳🍲
