在家怎么蒸肘子好吃窍门🍖
肘子是一道非常美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，很多人在家蒸肘子时，总是觉得味道不够好，就为大家分享一些在家蒸肘子好吃的窍门，让你的肘子美味可口，家人朋友都会喜欢👍。
🔥一、选择新鲜的肘子
选择新鲜的肘子是关键，新鲜的肘子肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，口感更好，购买肘子时，可以闻一闻是否有异味，看肉色是否鲜红,肉质是否紧实。
🍲二、提前腌制
将肘子清洗干净后，放入盐、料酒、姜片、葱段等调料进行腌制，腌制时间至少2小时，让肘子充分吸收调料的味道，这样蒸出来的肘子更加入味,口感更佳。
🍳三、焯水去腥
将腌制好的肘子放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，焯水可以去除肘子中的腥味，使肉质更加鲜美，焯水时间约5分钟,捞出后用清水冲洗干净。
🍲四、蒸制肘子
将焯水后的肘子放入蒸锅中，加入适量的清水，大火将水烧开后，转小火蒸制，根据肘子的大小，蒸制时间一般为1.5小时左右，在蒸制过程中，可以适当调整火力,保持蒸锅中的水微沸状态。
🍲五、掌握火候
蒸肘子时，火候要掌握好，火太大，肘子容易蒸焦；火太小，肘子不易熟透，蒸制过程中，可以适当打开锅盖，观察肘子的熟度，当肘子表面呈现出金黄色时,即可关火。
🍲六、出锅后处理
肘子蒸好后，取出晾凉，将肘子切成薄片，摆放在盘中，根据个人口味，可以加入适量的蒜泥、香菜、辣椒油等调料,增加风味。
在家蒸肘子，只要掌握以上窍门，相信你一定能做出美味的肘子，快来试试吧，让你的家人朋友大饱口福！🍖🍲🎉
