🍗 炸蒸鸡块，美味可口的家常菜！
炸蒸鸡块,听起来是不是觉得有点矛盾呢？这就是一道融合了炸和蒸两种烹饪手法的家常菜，既保留了鸡肉的鲜嫩多汁，又有着外酥里嫩的口感，怎么炸蒸的鸡块好吃呢？下面就来给大家分享一下制作秘诀！
🍗【选材】选择新鲜的鸡胸肉或者鸡腿肉，肉质紧实，口感更佳，将鸡肉切成大小均匀的块状，便于炸制和蒸煮。
🍗【腌制】将切好的鸡块放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀，腌制20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
🍗【炸制】锅中倒入适量的油，油温升至5成热时，将腌制好的鸡块放入锅中，中火炸至表面金黄，捞出沥油，这一步的目的是让鸡肉表面形成一层酥脆的外壳，增加口感。
🍗【蒸制】将炸好的鸡块放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸制10分钟左右，让鸡肉更加鲜嫩，蒸制过程中，可以加入一些葱段和姜片，增加香气。
🍗【调味】蒸好的鸡块取出，撒上适量的葱花、香菜和辣椒面，根据个人口味加入适量的生抽、香醋和香油，搅拌均匀。
🍗【成品】这样，一道美味的炸蒸鸡块就完成了！金黄酥脆的鸡块，搭配鲜嫩的肉质，口感丰富，香气扑鼻，既可以作为家常菜，也可以作为待客的佳肴。
🌟小贴士：
- 炸鸡块时,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 蒸制时,火候不宜过大，以免鸡肉变老。
- 调味时,根据个人口味调整，可以加入一些蒜末、豆瓣酱等提味。
快来试试这道炸蒸鸡块吧,保证让你食欲大开，回味无穷！🍗🍲🥳
