新式蒸大闸蟹的做法🦀
秋风起,蟹脚痒，又到了品尝大闸蟹的季节，大闸蟹以其肥美的蟹肉和鲜甜的蟹黄而闻名，而今天，就让我为大家介绍一种新式蒸大闸蟹的做法，让这道经典美食焕发出新的光彩！
🌟【材料准备】
- 大闸蟹2只（约500克）
- 香葱适量
- 姜1小块
- 蒸鱼豉油适量
- 料酒适量
- 食用油适量
🌟【步骤一：蟹的准备】
- 将大闸蟹洗净,用刷子刷去表面的污垢。
- 在蟹的腹部划几刀,这样蟹肉在蒸制过程中更容易入味。
- 将香葱洗净切成小段,姜切片备用。
🌟【步骤二：蟹的腌制】
- 将蟹放入盆中,加入适量的料酒和姜片，腌制10分钟，让蟹肉更加鲜美。
- 腌制完成后,将蟹翻面，让另一面也均匀地腌制。
🌟【步骤三：蒸制】
- 在锅中加入适量的水,大火烧开。
- 将腌制好的大闸蟹放入蒸锅中,盖上锅盖，大火蒸制15分钟。
- 蒸制过程中,可以适量地往锅中加入一些水，防止干锅。
🌟【步骤四：调味】
- 蒸制完成后,将大闸蟹取出，放在盘中。
- 将香葱段和姜片放在蟹上,淋上适量的蒸鱼豉油。
- 烧热适量的食用油,趁热浇在蟹上，激发出食材的香气。
🌟【成品展示】经过新式蒸制的大闸蟹，蟹肉鲜嫩，蟹黄饱满，香气扑鼻，咬一口，满口都是鲜美的滋味，让人回味无穷。
🍽️【小贴士】
- 蒸制大闸蟹时,注意火候和时间，以免蟹肉过老或蟹黄流失。
- 调味时,可根据个人口味适量调整蒸鱼豉油的用量。
快来尝试一下这种新式蒸大闸蟹的做法吧,保证让你大呼过瘾！🎉🍤
