荷叶药材蒸水鱼是一道色香味俱佳的传统粤菜，具有清热解毒、滋阴养颜的功效，下面，就让我为大家详细介绍一下荷叶药材蒸水鱼的制作方法吧！🍃🐟
🌿【材料准备】
- 水鱼1只（约500克）
- 荷叶1张
- 药材：枸杞、红枣、党参、黄芪、姜片、葱段、料酒各适量
🌿【制作步骤】
- 将水鱼宰杀后，去内脏、头尾，清洗干净,切成块状。
- 荷叶洗净，切成小块；药材洗净,用清水浸泡30分钟。
- 将切好的水鱼块放入碗中，加入姜片、葱段、料酒,腌制10分钟。
- 将腌制好的水鱼块放入蒸盘中,摆成圆形。
- 将浸泡好的药材均匀地撒在水鱼块上。
- 将荷叶放在蒸盘上，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸20分钟。
- 蒸至水鱼熟透,即可出锅。
🌿【小贴士】
- 荷叶具有清热解毒的功效，能够去除水鱼的腥味,使菜肴更加鲜美。
- 药材的选择可以根据个人口味和需求进行调整，如加入当归、川芎等,具有补血养颜的作用。
- 蒸制过程中，注意火候,以免水鱼过熟或未熟。
🍽️【荷叶药材蒸水鱼成品】这道荷叶药材蒸水鱼色泽诱人，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，品尝时，既能感受到水鱼的鲜美，又能品味到药材的清香，实为一道养生佳肴。🍽️🌿
荷叶药材蒸水鱼不仅是一道美味的菜肴，还具有很高的药用价值，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜肴，为自己和家人带来健康与美味！🌟🍃🐟
