酸菜猪肉蒸鸡蛋🍳，这道菜色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜，就让我来为大家分享一下如何蒸出美味可口的酸菜猪肉蒸鸡蛋吧！
🍳准备好食材：鸡蛋、酸菜、猪肉、葱姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、香油等。
🍳我们来处理一下食材，鸡蛋洗净，打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；酸菜洗净，切成细丝；猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐、糖，腌制10分钟。
🍳在蒸盘上铺上一层葱姜，将腌制好的猪肉片平铺在葱姜上，再放上酸菜丝，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入盘中，轻轻摇晃，使鸡蛋液均匀地覆盖在猪肉和酸菜上。
🍳将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸10分钟，10分钟后，打开锅盖，撒上一些葱花，再继续蒸5分钟。
🍳关火，将蒸好的酸菜猪肉蒸鸡蛋取出，淋上少许香油即可。
🍳小贴士：
- 鸡蛋液要搅拌均匀,这样蒸出来的鸡蛋才会更加松软；
- 肉片要切得薄一些,这样更容易熟透；
- 腌制猪肉时,可以适量加入一些糖，这样蒸出来的肉更加鲜美；
- 蒸制过程中,要保证火候适中，以免鸡蛋和肉片过度熟透。
酸菜猪肉蒸鸡蛋🍳，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家人朋友聚餐的菜品，快来试试吧，相信你一定会喜欢的！🎉🎉🎉
