宴席蒸肘子,家常做法🍲
在中国的饮食文化中，肘子是一道非常受欢迎的美食，尤其是宴席上，一道色香味俱佳的蒸肘子，总能让人食欲大增，就让我来为大家分享一道家常蒸肘子的做法，保证让你一学就会，一试难忘！👍
材料准备
- 肘子：1个（约1公斤）
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 八角：2个
- 花椒：适量
- 盐：适量
- 香叶：2片
制作步骤
清洗肘子：将肘子清洗干净，去掉多余的油脂和杂质，然后用开水焯水去腥，捞出备用。🍲
准备调料：将生姜切片，葱切段，准备好八角、花椒、香叶等调料。🌶️
腌制肘子：将焯好水的肘子放入大碗中，加入适量的酱油、料酒、糖、盐，再加入姜片、葱段、八角、花椒、香叶等调料，搅拌均匀，腌制2小时以上，让肘子充分吸收调料的味道。🥢
蒸制肘子：将腌制好的肘子放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸制约1小时，直到肘子熟透。🍳
出锅装盘：将蒸好的肘子取出，稍微晾凉后，切成薄片，摆放在盘中，即可上桌享用。🍽️
小贴士
- 肘子要选择新鲜的,这样蒸出来的肘子才会鲜嫩多汁。
- 腌制肘子时,调料的比例可以根据个人口味调整。
- 蒸肘子时，火候要掌握好,避免蒸糊或蒸不熟。
一道美味的家常蒸肘子就这样完成了！无论是家庭聚餐还是宴请宾客，这道菜都能为你的餐桌增色不少，快来试试吧，保证让你回味无穷！🌟
