西红柿鸡蛋蒸排骨是一道美味又营养的家常菜,下面我将为大家详细介绍一下它的做法。
🍅【材料准备】
- 排骨500克
- 西红柿2个
- 鸡蛋2个
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 酱油、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、胡椒粉适量
🍅【制作步骤】
- 排骨洗净，用开水焯水去腥,捞出备用。
- 生姜、大蒜切片备用。
- 西红柿洗净,切成小块备用。
- 鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入姜片、蒜片爆香,再加入排骨翻炒至表面微黄。
- 加入适量的酱油、料酒、盐、糖、生抽、胡椒粉，翻炒均匀,让排骨入味。
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 将炖好的排骨取出,放入蒸盘中。
- 将西红柿块放入蒸盘中,撒上适量的盐。
- 将打散的鸡蛋液均匀地倒入蒸盘中。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸至鸡蛋凝固，西红柿出汁,即可出锅。
🍅【小贴士】
- 排骨焯水可以去除腥味,使菜肴更加美味。
- 加入西红柿可以增加菜肴的鲜味和营养。
- 蒸的时间不宜过长,以免鸡蛋变老。
这道西红柿鸡蛋蒸排骨简单易学，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或节日宴客，赶快动手试试吧！🍳🍅🍳
