🍞 蒸糕蒸架老式做法,教你做出美味佳肴！
在我国的传统美食中，蒸糕是一道深受喜爱的甜点，而使用老式的蒸糕蒸架，更能体现出那份古朴与地道，下面，就让我来为大家揭秘如何用老式蒸架制作一道美味可口的蒸糕吧！🎉
我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉 500克
- 红糖 200克
- 芝麻 适量
- 酵母粉 5克
- 水 适量
就是制作过程啦！👩🍳
和面：将面粉、红糖、酵母粉混合均匀，加入适量的水，揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加水；如果太湿,可以适量加面粉。
发酵：将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，这个过程大约需要1-2小时。
揉面：发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后搓成长条,切成小剂子。
准备蒸糕蒸架：将老式蒸糕蒸架清洗干净，放入适量的水,确保水沸腾。
摆放在蒸架：将切好的小剂子摆放在蒸架上，注意不要重叠,以免影响蒸汽的流通。
撒芝麻：在蒸糕表面撒上适量的芝麻,增加风味。
蒸制：将蒸架放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直到蒸糕熟透,表面呈金黄色。
出锅：蒸糕熟透后，关火，稍等片刻，待蒸汽散尽后,取出蒸糕。
🍲 小贴士：
- 发酵时间根据季节和温度有所不同,可适当调整。
- 蒸糕时，火候不宜过大,以免蒸糕表面开裂。
- 蒸糕蒸架的选择也很重要，老式的蒸架更能锁住蒸汽,使蒸糕更加松软。
通过以上步骤，一道美味的老式蒸糕就完成啦！🎊 在这个快节奏的时代，亲手制作一份传统美食，不仅能感受到家的温馨，还能品尝到那份纯朴的味道，快来试试吧！🥳
