🌿🍲苦瓜豆腐怎么蒸好吃🍲🌿
苦瓜豆腐，一道家常美食，既营养又美味，苦瓜清热解毒，豆腐柔嫩滑口，两者搭配，简直是绝配！如何将苦瓜豆腐蒸得既好看又好吃呢？下面,我就来给大家分享一下我的烹饪心得。
🌿选材：
- 豆腐：选择嫩豆腐，质地细腻,口感更好。
- 苦瓜：挑选新鲜、绿中带黄的苦瓜，这样的苦瓜苦味适中,口感更佳。
🌿准备：
- 将豆腐切成1厘米厚的片，放入淡盐水中浸泡10分钟,去除豆腥味。
- 将苦瓜洗净，切成与豆腐相同的片，用少许盐腌制一下,挤干水分。
- 准备一些红椒、青椒等配菜，切成丝,备用。
🌿烹饪步骤：
- 将腌制好的苦瓜片和豆腐片依次码放在盘中，中间夹入红椒丝、青椒丝等配菜。
- 在锅中加入适量清水，放入蒸架,将盘子放在蒸架上。
- 大火烧开，转中小火蒸8-10分钟,具体时间根据豆腐的厚度而定。
- 蒸至苦瓜和豆腐熟透，取出盘子，撒上少许葱花、香菜，淋上少许生抽、香醋、香油等调料,拌匀即可。
🌿小贴士：
- 豆腐浸泡淡盐水的时间不宜过长,以免口感变差。
- 苦瓜切片时，要去掉中间的瓜瓤,这样可以减少苦味。
- 蒸苦瓜豆腐时，火候不宜过大,以免豆腐过于松散。
这样蒸出来的苦瓜豆腐，色泽诱人，口感鲜美，是一道既健康又美味的家常菜，快快动手尝试一下吧！🌟🍲🌟
