包子如何蒸出油来好吃

包子如何蒸出油来好吃🥟

包子作为我国传统美食之一,深受广大人民群众的喜爱，一口咬下去，汤汁四溢，口感鲜美，如何蒸出既美味又油而不腻的包子呢？下面，就让我为大家分享一些蒸包子的技巧，让你的包子更加美味可口🤤。

面团发酵要充分🍞

蒸包子首先要和面,面团发酵是关键，将面粉、酵母、温水按比例混合，揉成光滑的面团，然后盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀两倍以上，发酵好的面团，口感更加松软，蒸出的包子也会更加美味。

肉馅调得恰到好处🥢

肉馅是包子口感的关键,调馅时要掌握好肉馅的干湿程度，将猪肉剁成肉馅，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、姜末等调料，搅拌均匀，分次加入适量的温水，顺着一个方向搅拌，直至肉馅上劲，这样调制的肉馅，蒸出的包子汤汁丰富，口感鲜美。

包子皮薄馅大🥟

包子皮要薄,馅要大，这样蒸出的包子才会油而不腻，将发酵好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的包子皮，将调好的肉馅包入包子皮中，捏紧封口。

蒸制火候要掌握好🔥

蒸包子时,火候要掌握好，将包好的包子放入蒸锅中，水开后蒸约15分钟，待包子熟透，打开锅盖，可以看到包子底部呈现出金黄色的油光，这时，就可以关火，让包子在锅中继续焖3-5分钟，这样蒸出的包子更加美味。

蒸笼垫纸不可少📜

蒸包子时,在蒸笼底部垫上一层湿布或湿纸，可以防止包子粘锅，同时也能使包子底部更加光滑，在蒸制过程中，湿布或湿纸会逐渐变得干硬，此时可以更换新的湿布或湿纸，以保证包子底部油润。

通过以上五个步骤,相信你一定可以蒸出油而不腻、美味可口的包子，快动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这份美味佳肴！🎉🥟