🍖【蒸箱蒸扣肉的家常做法】🍖
扣肉,作为一道经典的中式菜肴，以其独特的风味和口感深受大家喜爱，就教大家如何在家用蒸箱制作一道美味的蒸扣肉。🥘
🌟【准备材料】🌟
- 五花肉：500克
- 生姜：几片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 八角：2颗
- 桂皮：1段
- 香叶：2片
- 老抽：适量（上色用）
- 花椒：适量
🌟【制作步骤】🌟
准备五花肉：将五花肉洗净，放入锅中焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。
腌制五花肉：将五花肉切成厚片，放入碗中，加入料酒、酱油、糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，拌匀后腌制至少30分钟。
上色：在五花肉上刷上一层老抽，使肉片呈现出诱人的红色。
蒸制：将腌制好的五花肉放入蒸盘中，上面放上生姜片和大葱段，盖上锅盖，放入蒸箱。
蒸制时间：根据蒸箱的火力，一般蒸制时间为40分钟至1小时，期间可以适当翻动肉片，使受热均匀。
出锅：蒸好的扣肉取出，放在盘子中，用筷子轻轻按压，肉片会自动脱落，扣在盘子中。
收汁：将蒸盘中的汤汁倒入锅中，加入适量的糖，煮至汤汁浓稠，浇在扣肉上即可。
🌟【小贴士】🌟
- 腌制五花肉时,调料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免肉片过于干燥。
- 出锅后,可以撒上一些葱花或香菜，增加菜肴的香气。
🍽️【成品展示】🍽️
一道色泽红亮、肉质鲜嫩的蒸扣肉就做好了！搭配米饭，绝对是家常菜中的佳肴，快快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢！🥳🥰
