蒜泥蒸牛蛙家常做法🍲
🌿【蒜泥蒸牛蛙】是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，制作简单，非常适合家庭聚餐或周末自煮,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍲【食材准备】
- 牛蛙2只（约500克）
- 大蒜4瓣
- 姜一小块
- 青红椒适量
- 香葱2根
- 生抽、料酒、盐、糖、香油适量
🍲【制作步骤】
- 牛蛙处理：将牛蛙宰杀后，去掉内脏和头，清洗干净，切成块状,用料酒和盐腌制10分钟。
- 蒜泥制作：大蒜去皮，用搅拌机打成泥状,加入适量的盐和糖调味。
- 姜蒜炒香：锅中放少许油，将姜切成片，放入锅中炒香，再加入蒜泥,炒至蒜泥出香味。
- 牛蛙翻炒：将腌制好的牛蛙放入锅中,快速翻炒至牛蛙表面微焦。
- 加青红椒：加入切好的青红椒，继续翻炒,让青红椒的鲜味渗入牛蛙中。
- 蒸制：将炒好的牛蛙连同蒜泥一起放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 出锅：蒸好后，取出牛蛙，撒上香葱,淋上少许香油即可。
🍲【小贴士】
- 牛蛙在购买时，要选择新鲜的，新鲜的牛蛙肉质紧实,色泽鲜亮。
- 蒜泥是这道菜的灵魂，蒜泥要打得细腻,这样蒸出来的牛蛙才会更加入味。
- 蒸牛蛙的时间不宜过长,以免肉质变老。
🍲【蒜泥蒸牛蛙是一道简单易学、美味可口的菜肴，通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松制作出美味的蒜泥蒸牛蛙，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道家常菜！🥘🍲
