🍗🥓咸肉蒸鸡,美味佳肴的正确做法窍门！
🎉亲爱的美食爱好者们，今天要和大家分享一道家常菜——咸肉蒸鸡的正确做法和窍门！这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道深受大家喜爱的美味佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下咸肉蒸鸡的正确做法和窍门吧！🍲
🔥【食材准备】
- 咸肉：150克
- 鸡：1只（约750克）
- 姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 将鸡宰杀后，清洗干净，去掉内脏和鸡毛,沥干水分。
- 姜切片,葱切段。
- 将咸肉切成薄片,备用。
- 在锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，煮沸后，将鸡放入沸水中焯水，焯水时间约5分钟,捞出备用。
- 取一个蒸盘，将焯水后的鸡放在蒸盘上,再铺上咸肉片。
- 将蒸锅内的水烧开后，放入蒸盘,大火蒸约20分钟。
- 在蒸鸡的过程中，准备酱油、料酒和食用油，将它们混合均匀,作为调味汁。
- 蒸好的鸡肉取出，倒掉多余的水分,将调味汁均匀地浇在鸡肉上。
- 再次放入蒸锅中，大火蒸约5分钟,使鸡肉更加入味。
🎓【窍门分享】
- 选择新鲜的鸡肉和咸肉,以保证口感和营养价值。
- 焯水时，水要煮沸，且时间不宜过长,以免鸡肉变老。
- 蒸鸡时，火候要大，时间不宜过长,以免鸡肉过于干硬。
- 调味汁要提前准备好，以便在蒸鸡肉时迅速浇上,使鸡肉更加入味。
🍽️【成品展示】蒸好的咸肉蒸鸡色泽金黄，肉质鲜嫩，咸香味美，令人垂涎欲滴，这道菜既可以作为家常便饭，也可以作为待客佳肴，快来试试吧！👍
📣温馨提示：喜欢辣味的朋友们，可以在蒸鸡肉时加入一些辣椒，让口感更加丰富，祝大家做菜愉快，享受美食！🥳
