油盐蒸草鱼，是一道极具广东特色的传统名菜，它以其鲜美的鱼肉和简单的烹饪方式，深受食客们的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍲
🍳【食材准备】
- 草鱼一条（约500克）
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 葱花适量
🍳【制作步骤】
- 将草鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后在鱼身上斜着切几刀，方便鱼肉更好地入味。🐟
- 将切好的草鱼放入盘中，撒上适量的盐，腌制10分钟左右，让盐分充分渗透到鱼肉中。🧂
- 取一小块姜和蒜，分别切成薄片和末。🥦
- 将姜片和蒜片铺在腌制好的草鱼上，这样可以增加鱼肉的香味。🌿
- 烧一锅水，水开后放入鱼盘，用中火蒸制约8-10分钟，时间根据鱼的大小和厚薄进行调整。🌶️
- 蒸鱼的过程中，可以在锅中加入适量的食用油，待油热后淋在鱼身上，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。🍳
- 蒸好后，撒上葱花，即可上桌享用。🍃
🍽【小贴士】
- 蒸鱼时，水开后再将鱼放入，这样可以防止鱼肉表面被蒸汽烫熟,影响口感。
- 调味料可以根据个人口味进行调整，比如加入生抽、料酒等,使鱼肉更加鲜美。
- 蒸鱼时，注意火候的控制,避免鱼蒸得太老或者太嫩。
油盐蒸草鱼，不仅味道鲜美，而且制作简单，是广东家庭餐桌上的常见佳肴，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤
