🍁蒸枣糕家常做法,酵母助力甜蜜滋味🥰
🍁一、食材准备
制作蒸枣糕,首先需要准备以下食材：
- 精面粉：200克
- 红枣：适量
- 红糖：50克
- 酵母：3克
- 温水：100毫升
- 植物油：适量
🍁二、酵母活化
- 将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟,让酵母充分活化。
- 活化后的酵母水会有泡沫产生,这是酵母开始工作的标志。
🍁三、制作面糊
- 将面粉倒入一个大碗中，加入红糖,搅拌均匀。
- 慢慢倒入活化的酵母水，边倒边搅拌,直到形成絮状。
- 加入适量的植物油，继续搅拌,直到形成光滑的面糊。
🍁四、红枣处理
- 将红枣洗净，去核,切成小块备用。
- 将红枣块放入面糊中,搅拌均匀。
🍁五、蒸制
- 取一个蒸盘，刷上一层薄薄的植物油,防止粘连。
- 将面糊倒入蒸盘中,轻轻震出气泡。
- 预热蒸锅，将蒸盘放入,大火蒸约20分钟。
- 蒸至枣糕表面呈金黄色，用牙签插入，牙签上无面糊粘附,即可关火。
🍁六、成品享用
- 蒸好的枣糕取出,稍微放凉后即可切片。
- 将枣糕切片摆放在盘中,即可享用。
🍁小贴士
- 酵母的使用量不宜过多,过多会导致枣糕口感过于酸涩。
- 蒸制过程中，注意火候，避免蒸煮时间过长,导致枣糕过于干硬。
- 可以根据个人口味，在面糊中加入其他食材，如葡萄干、核桃等,丰富口感。
通过以上步骤，一款美味的蒸枣糕就完成了！快快动手，为家人带来一份甜蜜的滋味吧！🥰🎉
