正宗家常蒸花卷做法🍲
花卷,作为一种传统的中式面点，以其独特的造型和柔软的口感深受人们喜爱，就让我来为大家分享一份正宗家常蒸花卷的做法，让你在家也能轻松制作出美味的花卷🥰。
【食材准备】
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 酵母 5克
- 糖 10克
- 酱油 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
【制作步骤】1️⃣ 将面粉放入盆中，加入酵母和糖，搅拌均匀。2️⃣ 倒入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。3️⃣ 发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干小剂子。4️⃣ 取一个小剂子，擀成圆饼状，用筷子在圆饼上扎几个小孔，便于蒸汽进入。5️⃣ 在圆饼上均匀涂抹一层酱油，撒上葱花、香菜、花椒粉和盐。6️⃣ 将圆饼卷成条状，用筷子在条状面团的接口处压一下，使其粘合。7️⃣ 将条状面团盘成圆形，用手指轻轻按压成花卷形状。8️⃣ 在蒸锅上铺上湿布，将花卷摆放在上面，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，直至花卷熟透。
【小贴士】
- 发酵时间根据温度不同会有所变化,注意观察面团发酵情况。
- 涂抹酱油时不要太多,以免影响花卷的口感。
- 花卷蒸制过程中,不要打开锅盖，以免影响花卷的形状。
通过以上步骤,你就可以在家制作出美味的正宗家常蒸花卷了，快快动手试试吧，和家人朋友一起分享这份温暖的家常美食吧！🎉
