腐竹香菇排骨,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友小聚时的佳肴，就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出美味的腐竹香菇排骨吧！
🍲食材准备：
- 排骨：500克
- 腐竹：100克
- 香菇：10朵
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：少许
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
🍲制作步骤：
排骨预处理：将排骨清洗干净，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发至软，捞出后切成段状。
香菇处理：香菇泡发后洗净，去蒂，切成片状。
调味腌制：将焯好水的排骨放入碗中，加入适量的酱油、料酒、糖、盐和胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。
摆盘：在蒸盘中铺上一层香菇片，再将腌制好的排骨铺在香菇上，最后将腐竹段均匀地铺在排骨上。
蒸制：在锅中加入适量的水，放入蒸盘，大火烧开后转小火蒸约30分钟。
出锅：蒸好的腐竹香菇排骨取出，撒上切好的葱花和姜丝，滴上少许酱油，再蒸2分钟，使香气更加浓郁。
🍲小贴士：
- 排骨焯水可以去除血水和腥味,使肉质更加鲜美。
- 腐竹和香菇提前泡发,可以缩短蒸制时间，保证食材的口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲成品展示：
蒸好的腐竹香菇排骨色泽诱人,排骨鲜嫩多汁，腐竹和香菇吸满了排骨的精华，香气扑鼻，搭配一碗米饭，简直是美味至极！
快来动手试试吧,保证让你和家人朋友都赞不绝口！🎉🍲
