无锡蒸鸡爪家常做法🍗🍽️
无锡蒸鸡爪,作为一道传统的江南美食，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而深受食客喜爱，下面，就让我为大家揭秘这道美味的家常做法吧！🎉
🍳【准备材料】
- 鸡爪：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 香醋：适量
- 花椒：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 盐：适量
🍳【制作步骤】
- 鸡爪洗净,剪去指甲，放入开水中焯水，去除血水和异味，捞出备用。🍖
- 生姜切片,大葱切段，备用。🍃
- 锅中放入适量的水,加入姜片、葱段、料酒、酱油、白糖、香醋、花椒、八角、香叶和盐，大火煮沸。🍲
- 将焯好水的鸡爪放入锅中,转小火慢炖，煮至鸡爪熟透，汤汁浓稠，这个过程大约需要30分钟。🕒
- 煮好的鸡爪捞出,放入盘中，撒上适量的葱花和香菜，增加口感和美观。🌿
- 将煮鸡爪的汤汁过滤,倒入锅中，小火收汁，煮至汤汁浓稠，形成亮泽的酱汁。🍲
- 将收好的酱汁均匀地浇在鸡爪上,使鸡爪更加入味。🍗
- 将蒸好的鸡爪放入蒸锅中,用中火蒸5分钟，使鸡爪更加鲜嫩。🍲
🍳【小贴士】
- 焯水时,可以在水中加入少许料酒，有助于去除鸡爪的异味。
- 煮鸡爪时,注意火候，避免煮过头，影响口感。
- 蒸鸡爪时,可以适当调整蒸的时间，根据个人口味调整。
无锡蒸鸡爪,简单易学，美味可口，快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的家常菜！🎉🍴
