🍲腐竹蒸肉：如何蒸出美味佳肴，这些窍门你不可不知！
腐竹蒸肉,一道家常菜，色香味俱佳，营养丰富，想要做出美味的腐竹蒸肉，掌握一些蒸肉的窍门至关重要，下面，就让我为大家分享一些蒸腐竹肉的诀窍吧！👇
1️⃣选材要讲究
选用优质腐竹和新鲜猪肉是关键,腐竹应选择色泽金黄、质地饱满、无霉变的产品；猪肉则要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如五花肉。
2️⃣腌制入味
将猪肉切成薄片,加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、胡椒粉等调料进行腌制，腌制时间不少于30分钟，让肉质充分吸收调料的味道。
3️⃣腐竹泡发
将腐竹提前用清水泡发,泡发至软硬适中，大约需要2-3小时，泡发过程中，要勤换水，保持腐竹的清洁。
4️⃣蒸肉技巧
（1）将腌制好的肉片铺在腐竹上，使肉片均匀地覆盖在腐竹上。
（2）将蒸锅内的水烧开后，将腐竹蒸肉放入锅中，大火蒸制10分钟。
（3）蒸制过程中，可在肉片上撒上一层葱花，增添风味。
（4）待腐竹蒸肉熟透后，撒上适量的香菜，即可出锅。
5️⃣调味品
蒸好的腐竹蒸肉,可根据个人口味加入适量的生抽、香油、蒸鱼豉油等调味品，搅拌均匀即可。
6️⃣注意事项
（1）蒸肉时，火候不宜过大，以免蒸出的肉口感过于干硬。
（2）蒸制过程中，注意观察腐竹的变化，防止腐竹蒸烂。
（3）蒸肉时，可适当调整肉片与腐竹的比例，以达到最佳的口感。
掌握以上窍门,相信你一定能蒸出美味可口的腐竹蒸肉！快来试试吧！🎉🍲
