湖北家常蒸腊鸡做法

湖北家常蒸腊鸡,是一道极具地方特色的传统美食，其独特的风味令人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法吧！🍳

🔥【食材准备】

1. 腊鸡：1只（约1000克）
2. 葱：适量
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 香叶：2片
6. 八角：2个
7. 酱油：适量
8. 料酒：适量
9. 糖：适量
10. 清水：适量

🌟【制作步骤】

1. 将腊鸡清洗干净,去掉内脏，切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍗
2. 锅中放入适量的清水,加入香叶、八角、姜片、葱段、蒜瓣，大火煮开后，放入焯好水的腊鸡块，转小火慢炖1小时。🍲
3. 炖至腊鸡块熟透,捞出备用，锅中留少许汤汁，加入适量的酱油、料酒、糖，搅拌均匀，制成调味汁。🍜
4. 将炖好的腊鸡块放入蒸盘中,淋上调味汁，撒上葱花、姜片，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。🍲
5. 蒸至腊鸡块熟透,香气四溢，即可出锅。🍳

🍽️【小贴士】

1. 腊鸡在焯水时,要彻底去除血水和杂质，以确保口感鲜美。
2. 炖腊鸡时,火候要掌握好，以免烧焦。
3. 蒸腊鸡时,可以根据个人口味，适量添加其他调料，如干辣椒、花椒等。

湖北家常蒸腊鸡,色香味俱佳，是一道不容错过的美味佳肴，快快动手尝试吧，相信你一定会爱上这道美食的！🌟🍲🎉