酵母泡打粉蒸馒头做法，简单美味家常菜🍲
馒头，作为我国传统的面食之一，深受大家的喜爱，而酵母泡打粉蒸馒头，更是因其制作简单、口感松软而成为许多家庭餐桌上的常客，就让我们一起学习如何用酵母泡打粉制作出美味的蒸馒头吧！🍳
准备材料
- 中筋面粉：500克
- 酵母：5克
- 泡打粉：5克
- 温水：约250毫升
- 白糖：适量
- 食用油：少许
制作步骤
和面：将中筋面粉放入盆中，加入酵母和泡打粉，用筷子搅拌均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。🍝
揉面：将面团放在案板上，揉至表面光滑、有弹性，如果面团太干，可以适量加入少许温水；如果太湿，可以适量加入少许面粉，揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵。🍞
发酵：将面团发酵至原来体积的2倍大，大约需要1-2小时，发酵好的面团会有蜂窝状的结构，用手指轻轻按压，面团不会立即回弹。🥖
分割：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成大小均匀的小面团，根据个人喜好，可以制作成圆形、方形或其他形状。🍽️
造型：将分割好的面团搓成条状，然后盘成圆形或螺旋形状，放入蒸笼中，蒸笼底部可以刷上一层食用油，防止馒头粘底。🍝
二次发酵：将蒸笼放在温暖处，再次发酵10-15分钟,让馒头进一步膨胀。
蒸制：在锅中加入足够的水，水开后将蒸笼放入，大火蒸15-20分钟，蒸至馒头表面呈金黄色，用筷子轻轻扎一下，不粘手即可。🥘
出锅：将蒸好的馒头取出，稍微晾凉后即可食用。😋
小贴士
- 发酵时间受温度影响,可以根据实际情况调整。
- 和面时，水温不宜过高,以免杀死酵母。
- 蒸馒头时，水开后放入蒸笼,可以保证馒头受热均匀。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的酵母泡打粉蒸馒头啦！快来试试吧，保证让你和家人都爱不释手！🎉
