艾叶甜粑粑怎么蒸好吃

艾叶甜粑粑怎么蒸好吃🍚

艾叶甜粑粑,又称艾粑粑，是南方地区一种传统的美食，它以艾叶和糯米粉为主要原料，口感软糯，甜而不腻，具有独特的艾叶香气，如何将艾叶甜粑粑蒸得好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作过程。

🌿准备材料：

1. 新鲜艾叶：适量
2. 糯米粉：适量
3. 红糖：适量
4. 清水：适量
5. 花生油：适量

🌿制作步骤：

1. 将新鲜艾叶洗净,放入沸水中焯水，焯水时间约为2-3分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 将焯水后的艾叶放入搅拌机中,加入适量清水，搅拌成艾叶泥。
3. 取适量糯米粉,加入艾叶泥，揉成面团，如果面团太干，可以适量加入清水；如果太湿，可以适量加入糯米粉。
4. 将红糖放入碗中,加入少量热水溶解，备用。
5. 将面团搓成一个个小圆球,大小根据个人喜好而定。
6. 取一个面团,用手指按压成圆饼状，放入碗中，倒入适量红糖水，使圆饼表面均匀裹上红糖水。
7. 将裹上红糖水的圆饼放入蒸锅中,大火蒸约15-20分钟，直到粑粑熟透即可。

🌿小贴士：

1. 艾叶焯水时间不宜过长,以免艾叶的香气流失。
2. 糯米粉和艾叶的比例可以根据个人口味调整,喜欢软糯口感可以适当增加糯米粉的比例。
3. 蒸粑粑时,火候不宜过大，以免粑粑表面糊掉。

艾叶甜粑粑蒸好后,香气扑鼻，口感软糯，甜而不腻，搭配一杯热茶，简直是完美的早餐或点心，快动手试试吧，相信你一定能做出美味的艾叶甜粑粑！🍚🌿🍵