🍲文昌酒席蒸鳝鱼，鲜美可口的家常美味🥘
在文昌,蒸鳝鱼是一道极具特色的酒席佳肴，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是亲朋好友聚会时不可或缺的一道美味，下面，就让我们一起来看看文昌酒席蒸鳝鱼的做法吧！👩🍳
🍲【食材准备】
- 鳝鱼：500克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 鳝鱼宰杀后,去内脏、头尾，清洗干净，切成段备用。🐟
- 在锅中加入适量清水,放入姜片和鳝鱼段，煮沸后撇去浮沫，捞出鳝鱼段，用冷水冲洗干净，沥干水分。🍳
- 取一个蒸盘,将处理好的鳝鱼段码放在盘上。🍲
- 在鳝鱼段上撒上适量的蒜末、葱花和香菜。🧄🧄
- 取一个小碗,倒入生抽、老抽、盐和鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。🥄
- 将调味汁均匀地淋在鳝鱼段上。🍽️
- 预热蒸锅,将鳝鱼段放入蒸锅中，大火蒸制8-10分钟。🔥
- 蒸至鳝鱼熟透,汤汁浓稠，即可取出。🍲
- 热锅凉油,将适量的食用油倒入锅中，加热至冒烟，然后均匀地浇在蒸好的鳝鱼上。🍳
- 撒上适量的葱花和香菜,即可上桌享用。🌿
🍲【小贴士】
- 鳝鱼在蒸制前需要焯水,这样可以去除腥味，使口感更加鲜美。
- 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢颜色深的可以多加老抽。
- 蒸制时间根据鳝鱼的大小和厚度进行调整,确保熟透而不烂。
文昌酒席蒸鳝鱼,色香味俱佳，是一道不容错过的家常美味，快动手试试吧，让这道菜为你的餐桌增添一抹鲜香！🍽️🌟
