🍚苦瓜蒸鸡蛋虾仁——营养美味的家常菜🍤
😊大家好，今天我要给大家分享一道营养美味、简单易学的家常菜——苦瓜蒸鸡蛋虾仁，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下苦瓜蒸鸡蛋虾仁的做法吧！
🌿【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 虾仁 100克
- 葱花 适量
- 生抽 1勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 将苦瓜洗净,切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。
- 虾仁洗净,去掉虾线，切成小块，放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉，腌制10分钟。
- 取一个盘子,将苦瓜片摆放在盘子底部，然后将虾仁放在苦瓜片上。
- 将鸡蛋液均匀地倒入盘中,使虾仁和苦瓜片都裹上一层蛋液。
- 锅中加水烧开,放入装有苦瓜、虾仁和鸡蛋液的盘子，大火蒸10分钟。
- 蒸好的苦瓜蒸鸡蛋虾仁取出,撒上葱花，淋上生抽和蒸鱼豉油。
- 热锅凉油,将热油浇在葱花上，激发出香味即可。
🍽️【小贴士】
- 苦瓜切片时,要尽量切得薄一些，这样蒸出来的苦瓜更加鲜嫩。
- 虾仁腌制时,加入少许盐和白胡椒粉，可以提鲜增香。
- 蒸制时间不宜过长,以免鸡蛋和虾仁变得过于干硬。
😋苦瓜蒸鸡蛋虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，赶快动手试试吧，相信你们一定会喜欢的！🎉
