锅子蒸架蒸馒头的做法大全🍲
馒头，作为中国传统的面食之一，以其柔软的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，使用锅子蒸架蒸馒头，不仅方便快捷，还能保留馒头的原汁原味，下面,就为大家详细介绍一下锅子蒸架蒸馒头的做法大全👇
🍳【准备材料】
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：适量（根据个人口味调整）
- 食用油：少许
🍳【制作步骤】
- 和面：将面粉放入盆中，加入糖和干酵母，搅拌均匀，然后慢慢加入温水，边加边搅拌,直到形成面团。
- 揉面：将面团放在案板上，揉至表面光滑，有弹性，如果面团太干，可以适量加入少许水；如果太湿,可以加入少许面粉。
- 发酵：将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵，一般发酵时间为1-2小时,直到面团体积膨胀至原来的2倍大。
- 分割：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气,然后分割成大小均匀的小面团。
- 搓圆：将每个小面团搓成圆形,尽量搓得光滑。
- 摆放在蒸架上：将搓好的馒头摆放在锅子蒸架上，注意之间留有一定的间隔,以免蒸制时粘连。
- 二次发酵：将蒸架放入蒸锅中，盖上锅盖，让馒头进行二次发酵，一般发酵时间为20-30分钟。
- 蒸制：待馒头二次发酵完成后，开大火将水烧开后，转小火蒸制15-20分钟，期间不要打开锅盖,以免馒头塌陷。
- 出锅：蒸好后，关火，等几分钟后再打开锅盖,将馒头取出放在通风处晾凉。
🍳【小贴士】
- 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母被杀死,影响发酵效果。
- 蒸制时，水开后要转小火,以免馒头表面熟透而内部未熟。
- 馒头不宜蒸制时间过长,以免口感变硬。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的锅子蒸架蒸馒头啦！快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢🥰！
