方形小馒头怎么蒸好吃🍲
方形小馒头是我国传统面食之一，口感软糯，营养丰富，深受人们喜爱，如何才能蒸出好吃又美味的方形小馒头呢？下面就来为大家详细介绍一番👩🍳
和面
- 准备材料：面粉500克、温水250毫升、酵母5克、白糖适量。
- 将面粉倒入盆中，加入白糖和酵母,搅拌均匀。
- 将温水慢慢倒入盆中，边倒边搅拌,直至形成絮状。
- 揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
揉面
- 将发酵好的面团取出，放在案板上，轻轻揉搓,排出空气。
- 揉至面团表面光滑，有弹性，大约需要5-10分钟。
分割与搓圆
- 将面团分割成若干等份,每份大约50克。
- 将每个小面团搓成圆形，然后用拇指在中间轻轻按下去,形成方形。
蒸制
- 在蒸锅中放入蒸笼,铺上湿布或油纸。
- 将方形小馒头放入蒸笼中，注意之间保持一定距离,以免粘连。
- 开大火，水开后转中小火，蒸约15-20分钟。
- 蒸好后，关火，等待3-5分钟再揭盖,以免馒头回缩。
小贴士
- 发酵时间不宜过长,以免面团酸味过重。
- 和面时，水温不宜过高，以免烫伤酵母,影响发酵效果。
- 分割面团时，尽量保持大小均匀,以免影响蒸制时间。
- 蒸制过程中，保持蒸锅盖密封，以免蒸汽外泄,影响馒头熟度。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸出美味可口的方形小馒头🎉，快来试试吧，和家人朋友一起分享这份美味吧！👨👩👧👦
