🍖广东蒸排骨好吃窍门大揭秘！
广东蒸排骨是一道色香味俱佳的传统美食,深受广大食客的喜爱，要想做出美味的广东蒸排骨，以下这些窍门可要记牢哦！🎉
选材：选用新鲜的排骨，肉质鲜嫩，口感更佳，在市场上挑选排骨时，可以闻一闻是否有腥味，选择肉色鲜红、肉质紧实的排骨。
切排骨：将排骨切成小块，便于入味，切排骨时，注意不要切得太厚，以免影响口感。
腌制：将切好的排骨放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、葱段、盐、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制30分钟以上，让排骨充分吸收调料的味道。
蒸制：将腌制好的排骨放入蒸盘中，摆成整齐的形状，在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸制15-20分钟，具体时间根据排骨的大小和厚度进行调整。
提香：在蒸制过程中，可以在排骨上撒上一些香菜、葱花等香草，增加香气。
出锅：蒸好的排骨取出，撒上适量的葱花、香菜，淋上热油，激发出食材的香气。
调味：根据个人口味，可以适量加入蒸鱼豉油、辣椒酱等调料，增加风味。
窍门：在蒸制过程中，可以在蒸盘底部铺上一层竹篾或锡纸，防止排骨粘盘，同时也能增加蒸制时的透气性。
注意事项：蒸排骨时，火候不宜过大，以免排骨表面烧焦，影响口感。
掌握以上窍门,相信你一定能做出美味的广东蒸排骨！快动手试试吧！👩🍳🍲
