怎样蒸腌菜扣肉好吃🍲
腌菜扣肉是一道经典的中式家常菜，口感鲜美，营养丰富，想要做出美味的蒸腌菜扣肉，以下是一些关键步骤和技巧,让你轻松掌握这道佳肴的制作方法！
🌟 准备食材
- 五花肉：500克
- 腌菜：适量
- 生姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 八角：1个
- 香叶：1片
- 清水：适量
🌟 制作步骤
- 五花肉洗净，切成2厘米厚的片,备用。
- 生姜、大蒜切片备用。
- 锅中放入适量水，加入五花肉，放入姜片、八角、香叶，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至肉熟透,捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片、大蒜爆香，加入适量酱油、糖、料酒,翻炒均匀。
- 将煮好的五花肉放入炒锅中，翻炒均匀,使肉表面均匀裹上调料。
- 将五花肉铺在盘子中,上面铺上腌菜。
- 蒸锅加水烧开，将装有五花肉和腌菜的盘子放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
- 蒸好后，取出盘子，撒上葱花，淋上少许热油,即可享用美味的蒸腌菜扣肉啦！
🌟 小贴士
- 五花肉要选择新鲜的,这样口感更佳。
- 炒五花肉时，要炒至肉表面微焦,这样味道更香。
- 腌菜可以提前准备好,也可以购买现成的。
- 蒸肉时，蒸锅中的水要烧开后放入盘子,以免影响肉质。
- 蒸好的扣肉可以切片，搭配米饭食用,美味可口。
学会了这些技巧，相信你一定可以做出美味的蒸腌菜扣肉，和家人朋友一起分享这份美味吧！🎉
