🍳 肉末鸡蛋蒸茄子的家常美味做法 🥒
在忙碌的生活中，偶尔来一道简单又美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能给生活增添一份温馨，就为大家分享一道色香味俱全的肉末鸡蛋蒸茄子的做法，简单易学，快来试试吧！🎉
🌿食材准备：
- 茄子 2根
- 猪肉末 100克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
🍳制作步骤：
茄子处理：将茄子洗净，切成约1厘米厚的片，然后放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子表面的农药残留,同时使茄子片更加入味。
调味肉末：将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、酱油、胡椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
蒸茄子：将泡好的茄子片平铺在蒸盘上,肉末均匀地铺在茄子片上。
打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,用筷子打散成蛋液。
浇蛋液：将打散的鸡蛋液均匀地浇在肉末和茄子片上。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直到茄子熟透。
调味：在蒸好的茄子上撒上葱花和生姜末,淋上适量的香油。
出锅：将蒸好的肉末鸡蛋蒸茄子取出,即可享用。
🍽️小贴士：
- 茄子切片时，可以斜着切,这样蒸出来的茄子更加美观。
- 茄子浸泡在盐水中,可以防止茄子在蒸的过程中变黑。
- 肉末的调味可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量加入辣椒。
肉末鸡蛋蒸茄子，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的肉末鸡蛋蒸茄子！🥰
