蒸扣肉怎么调料好吃

🍖 蒸扣肉怎么调料好吃 🍲

扣肉，又称“蒸扣肉”，是一道色香味俱佳的传统家常菜，它以肥而不腻、口感鲜嫩著称，就让我来为大家分享一下蒸扣肉怎么调料才能做得更好吃吧！🤤

我们需要准备以下食材和调料：

食材：

1. 五花肉500克
2. 生姜1小块
3. 葱1根
4. 蒜2瓣
5. 豆瓣酱适量
6. 酱油适量
7. 糖适量
8. 料酒适量
9. 八角2颗
10. 桂皮1小段

调料：

1. 生抽
2. 老抽
3. 白胡椒粉
4. 食用油

让我们开始制作这道美味的蒸扣肉吧！👩‍🍳

1. 将五花肉洗净，切成约1厘米厚的片，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。🍖

2. 生姜切片，葱切段，蒜拍碎，将焯好水的五花肉片放入锅中，加入姜片、葱段、蒜瓣、豆瓣酱、八角、桂皮，翻炒均匀。🍲

3. 加入适量料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使五花肉片充分吸收调料的味道。🍻

4. 将炒好的五花肉片倒入碗中，加入少量食用油，封上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸约1小时。🍲

5. 蒸好的扣肉取出，去掉姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮，切成薄片，摆放在盘中。🍖

6. 取一小碗，加入少量生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀，制成调料汁。🍲

7. 将调料汁均匀地淋在扣肉上，即可享用。🤤

这样，一道美味的蒸扣肉就做好了！🎉

蒸扣肉调料的关键在于以下几点：

1. 选择好的五花肉，肥瘦相间,口感更佳。
2. 豆瓣酱是这道菜的灵魂，选择豆瓣酱时,可根据个人口味选择辣或不辣的。
3. 调料要适量,以免味道过重。
4. 蒸制时间要充足,使五花肉充分吸收调料的味道。

希望大家都能做出美味的蒸扣肉，享受美食带来的快乐！🎉🍲🍖