🌶️蒸茄子下锅做法窍门🍽️
茄子是一种营养丰富的蔬菜,既可以清热解毒，又能润肠通便，就让我来为大家分享一道简单美味的蒸茄子下锅做法，让你轻松学会这道家常菜！🌶️
【食材】茄子2根、大蒜2瓣、小米椒2个、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙、食盐适量、食用油适量
【做法】
1️⃣ 茄子洗净，切成段，放入蒸锅中，蒸约10分钟，直到茄子变软。
2️⃣ 大蒜剥皮，切成末；小米椒洗净，切成小段。
3️⃣ 热锅凉油，放入蒜末和小米椒段，翻炒出香味。
4️⃣ 加入生抽、香醋、白糖和食盐，翻炒均匀，制成调味汁。
5️⃣ 茄子蒸好后，取出，放入盘中。
6️⃣ 将调味汁均匀地淋在茄子上，用筷子拌匀。
7️⃣ 撒上葱花或香菜，即可享用。
【窍门】1️⃣ 茄子蒸制时，可以适当调整时间，根据茄子的大小和软硬程度来决定。
2️⃣ 蒸茄子时，可以在茄子上面放一些重物，如盘子，让茄子更加软糯。
3️⃣ 调味汁的调料可以根据个人口味进行调整，如加入辣椒油、豆瓣酱等。
4️⃣ 茄子下锅时，要尽量保持形状，不要弄得太碎。
5️⃣ 茄子不宜与鸡蛋、土豆等食材同食，以免影响营养吸收。
学会这道蒸茄子下锅做法,你就可以在家庭聚餐或朋友聚会中展示你的厨艺了！快动手试试吧！🌶️🍽️
