榨菜肉丝蒸米粉的做法🍲
米粉，作为一种传统的中国小吃，口感滑嫩，营养丰富，深受广大食客的喜爱，而将榨菜肉丝与米粉结合，更是美味与营养的双重享受，下面，就为大家详细介绍一下榨菜肉丝蒸米粉的做法，让你在家也能轻松享受到地道的米粉美食👩🍳。
【食材准备】
- 米粉 200克
- 猪里脊肉 100克
- 榨菜 50克
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将米粉用温水泡软，大约需要30分钟，泡软后捞出沥干水分备用🍚。
- 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的酱油、盐和鸡精腌制10分钟，让肉丝入味🥩。
- 榨菜切丝，青蒜切段，生姜切丝，葱切段备用🧼。
- 热锅凉油，将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用🍳。
- 在锅中留少许油，加入姜丝和葱段炒香，然后放入榨菜丝翻炒均匀，炒至榨菜变软，盛出备用🥬。
- 取一个蒸盘，将泡软的米粉平铺在蒸盘上,然后将炒好的肉丝和榨菜均匀地铺在米粉上。
- 在蒸锅中加入适量的水，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直到米粉熟透。
- 蒸好后，撒上青蒜段，淋上少许酱油和食用油，搅拌均匀即可享用🍽️。
【小贴士】
- 泡米粉时，最好用温水,这样泡出来的米粉口感更佳。
- 肉丝和榨菜可以提前准备好,这样蒸米粉时更加方便快捷。
- 蒸米粉的时间根据米粉的多少和厚度来调整,确保米粉熟透。
通过以上步骤，一道美味的榨菜肉丝蒸米粉就完成了！这道米粉不仅口感丰富，而且营养均衡，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的米粉！🥳
