🍲 蒸千层锅巴，美味做法窍门大公开！
🌟 引言锅巴，作为中国传统的家常小吃，深受大众喜爱，而蒸千层锅巴更是以其香脆可口、层次分明而著称，就让我来为大家揭秘蒸千层锅巴的做法窍门，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🍳 准备材料
- 中筋面粉 500克
- 酵母粉 5克
- 白糖 30克
- 温水 适量
- 食用油 适量
🔪 制作步骤1️⃣和面：将面粉、酵母粉、白糖放入盆中，加入温水揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀2倍大。
2️⃣分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成若干小剂子。
3️⃣擀面：将每个小剂子擀成厚度约1毫米的长方形面片。
4️⃣刷油：在擀好的面片上刷上一层薄薄的食用油，增加锅巴的香脆口感。
5️⃣叠层：将刷过油的面片重叠起来，形成千层效果。
6️⃣卷起：将叠好的面片卷成一个圆柱形。
7️⃣切片：将卷好的圆柱形面片切成约1厘米厚的片。
8️⃣蒸制：将切好的锅巴片摆放在蒸笼中，上汽后蒸约5分钟。
9️⃣出锅：蒸好的锅巴取出，放在通风处晾凉。
💡 窍门分享1️⃣ 发酵是关键：面团发酵充分，蒸出的锅巴才会更加松软。2️⃣ 面片要擀得薄：锅巴的层次才会分明，口感也会更加酥脆。3️⃣ 刷油要均匀：这样蒸出的锅巴才会香脆可口。4️⃣ 蒸制时间不宜过长：否则锅巴会过于软烂。
🍽️ 蒸千层锅巴的做法并不复杂，只要掌握好以上窍门，你也能在家轻松做出美味的锅巴，快来试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这份传统的美味吧！🎉🥳
