五花肉先炸后蒸，是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，这种方法可以让五花肉的口感更加酥嫩，同时保留了其丰富的油脂和香气，下面，就为大家详细介绍五花肉先炸后蒸的做法大全,让你在家也能轻松享受到美味的五花肉！
🍳【材料准备】
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 清水：适量
🍳【做法步骤】
- 五花肉处理：将五花肉洗净，切成约2厘米厚的片,备用。
- 炸五花肉：锅中倒入足够的油，油温升至七成热时，放入五花肉片，中火炸至表面金黄,捞出沥油。
- 准备调料：生姜切片，大葱切段,八角和香叶备用。
- 蒸五花肉：将炸好的五花肉片放入碗中，加入姜片、大葱段、酱油、料酒、白糖、八角和香叶，倒入适量开水,使肉片完全浸没。
- 蒸制：将装有五花肉的碗放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，期间可翻动肉片,使其受热均匀。
- 出锅：蒸好的五花肉取出，去掉姜片、大葱段、八角和香叶，汤汁倒入锅中，小火煮开，用淀粉勾芡,浇在五花肉上即可。
🍲【小贴士】
- 炸五花肉时，油温不宜过高,以免外焦里生。
- 蒸五花肉时，注意汤汁要足够,以免肉片干硬。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的种类和用量。
🎉【五花肉先炸后蒸的做法简单易学，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，通过炸制和蒸制，五花肉的口感更加丰富，既保持了肉质的鲜美，又增加了菜肴的层次感，快来试试这道五花肉先炸后蒸的做法，为家人带来一场味蕾的盛宴吧！🍲🍲🍲
