猪肝香菇蒸鸡是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下猪肝香菇蒸鸡的做法吧！🍳
食材准备：
- 猪肝 200克
- 香菇 10朵
- 三黄鸡 1只（约500克）
- 姜几片
- 葱 2根
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 清水 适量
制作步骤：
准备食材：将猪肝清洗干净，切成薄片；香菇泡发后去蒂，切片；三黄鸡清洗干净，切成块状。
腌制：将猪肝片放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。
蒸鸡：将切好的鸡块放入蒸盘中，加入姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
蒸猪肝：在蒸鸡的同时，将腌制好的猪肝片铺在另一个蒸盘上，撒上少许盐，放入蒸锅中，蒸约10分钟。
蒸香菇：待鸡块蒸至八成熟时，将香菇片铺在鸡块上，继续蒸约5分钟。
出锅：将蒸好的鸡块、猪肝和香菇取出，撒上少许葱花和香油，即可上桌享用。
小贴士：
- 猪肝切片时,要尽量薄，这样更容易熟透。
- 香菇泡发时,可以用温水，这样香菇的味道会更加鲜美。
- 蒸鸡时,可以加入适量的清水，以防蒸干。
猪肝香菇蒸鸡不仅味道鲜美,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🍽️🌟
