🐟鲽鱼头蒸卷子的家常做法，美味又营养！
🍽️食材准备：
- 鲽鱼头 1个
- 豆腐皮 适量
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 香油 适量
- 鸡精 适量
🌟做法步骤：
1️⃣ 鲽鱼头处理：将鲽鱼头清洗干净，去掉鱼鳃和内脏，用刀在鱼头上划几道口子，方便入味。
2️⃣ 腌制鱼头：在鱼头上撒上适量的盐，腌制10分钟。
3️⃣ 准备卷子材料：将豆腐皮切成条状，葱、姜、蒜切成末，青红椒切丝备用。
4️⃣ 调制酱汁：在小碗中加入适量的酱油、花椒粉、鸡精和香油，搅拌均匀备用。
5️⃣ 蒸鱼头：将腌制好的鲽鱼头放在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
6️⃣ 准备卷子：将豆腐皮平铺在案板上，放上适量的鱼头肉，撒上葱、姜、蒜末和青红椒丝。
7️⃣ 卷制卷子：将豆腐皮从一头卷起，卷紧，切成小段。
8️⃣ 调味卷子：将卷子放入蒸盘中，淋上之前调好的酱汁。
9️⃣ 蒸制卷子：将蒸好的鲽鱼头连同卷子一起放入蒸锅中，继续蒸5分钟。
🔥出锅装盘：将蒸好的鲽鱼头和卷子取出，撒上葱花，即可上桌享用。
🍲小贴士：
- 鱼头要选择新鲜的,这样蒸出来的味道更鲜美。
- 豆腐皮要切得均匀,方便卷制。
- 调酱汁时可以根据个人口味调整调料的用量。
🎉美味提示：鲽鱼头蒸卷子不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道家常美食，鱼肉富含蛋白质，豆腐皮则含有丰富的植物蛋白，是一道老少皆宜的健康菜肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰🍲
