🌟上海蒸鳗鱼正宗做法🌟
上海蒸鳗鱼，作为一道经典的传统美食，以其鲜美的口感和独特的制作工艺，深受广大食客的喜爱，就让我为大家揭秘上海蒸鳗鱼的正宗做法,让你在家也能品尝到地道的上海风味！
🌿食材准备：
- 鳗鱼一条（约500克）
- 生姜几片
- 葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 蒸鱼豉油适量
🌿制作步骤：
- 将鳗鱼去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鳗鱼身上划几刀,方便入味。
- 将鳗鱼放入盘中，加入姜片、葱段，淋上料酒,腌制10分钟。
- 在腌制好的鳗鱼上撒上适量的盐，再用酱油和蒸鱼豉油调匀,均匀涂抹在鳗鱼身上。
- 锅中加水烧开，将鳗鱼放入蒸锅中,大火蒸制10分钟。
- 蒸好的鳗鱼取出，撒上葱花，淋上热油,即可享用。
🌿小贴士：
- 蒸鳗鱼时，火候要掌握好,以免鳗鱼蒸老了口感变差。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,但酱油和蒸鱼豉油是必不可少的。
- 蒸好的鳗鱼可以搭配米饭一起食用,味道更佳。
🌟上海蒸鳗鱼，以其独特的制作工艺和鲜美的口感，成为了上海美食的代表之一，学会这道菜，让你在家也能品尝到地道的上海风味！赶快动手试试吧！🍲🍽️🌟
