自家发面蒸馒头做法🍞
馒头,作为我国传统的面食之一，深受人们喜爱，自家发面蒸馒头不仅味道鲜美，而且安全卫生，下面为大家介绍一种简单易学的自家发面蒸馒头做法，让我们一起动手制作吧！👩🍳
【材料】
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 干酵母 5克
- 白糖 10克
- 食用油 适量
【步骤】
- 准备干酵母：将5克干酵母放入温水中溶解，搅拌均匀，静置5分钟。🍵
- 面团发酵：将面粉、白糖放入盆中，倒入溶解好的酵母水，用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀2倍以上，大约需1-2小时。🥖
- 分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成均匀的小面团，根据个人喜好，可以选择不同的大小。🍝
- 馒头造型：将小面团揉成圆形，用拇指在中间按一个小坑，然后将边缘向坑内收拢，形成馒头形状。🍞
- 预热蒸锅：在蒸锅中加入适量水，大火烧开后转小火，放入馒头，盖上锅盖，继续发酵10分钟。🥘
- 蒸制馒头：将发酵好的馒头放入锅中，大火蒸15分钟，时间到后，打开锅盖，待馒头自然晾凉后即可食用。🍳
【小贴士】
- 发酵过程中,面团温度不宜过高，以免影响酵母活性。
- 馒头造型时,面团不宜揉搓过度，以免影响口感。
- 蒸馒头时,火候不宜过大，以免馒头表面开裂。
通过以上步骤,您就可以在家轻松制作出美味的自家发面蒸馒头了！快来试试吧！🎉🍴
