🍳鸡蛋肉末蒸虾皮——简单美味的家常菜
🍳鸡蛋肉末蒸虾皮是一道简单又美味的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🥚【食材准备】
- 鸡蛋 2个
- 虾皮 适量
- 猪肉末 100克
- 青葱 1根
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 香葱 适量（装饰用）
🍳【制作步骤】
- 准备食材：先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子搅拌均匀。
- 处理虾皮：将虾皮用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 炒香肉末：热锅冷油，放入猪肉末，加入少量盐和胡椒粉,快速翻炒均匀至肉末变色。
- 加入虾皮：将虾皮放入锅中，与肉末一起翻炒,使虾皮均匀裹上肉末的香味。
- 蒸制：将炒好的肉末虾皮铺在盘子中，然后将鸡蛋液倒入，轻轻摇动盘子,让鸡蛋液均匀覆盖在肉末虾皮上。
- 撒上葱花：在鸡蛋液上撒上切碎的青葱和香葱,增加菜品的香气。
- 蒸制：将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直到鸡蛋凝固。
- 出锅：将蒸好的鸡蛋肉末虾皮取出，撒上剩余的香葱,即可上桌享用。
🍳【小贴士】
- 虾皮在炒制过程中容易糊锅,所以要快速翻炒。
- 鸡蛋液倒入后，不要搅拌,以免破坏虾皮和肉末的层次感。
- 蒸制时间根据个人喜好调整,喜欢鸡蛋更加松软的可以适当延长蒸制时间。
🍳这样一道简单美味的鸡蛋肉末蒸虾皮就做好了，既营养又美味，赶快动手试试吧！🥳
