🍲 正定三蒸九扣的正宗做法 🍲
正定三蒸九扣,作为河北省正定县的特色美食，早已声名远扬，这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，深受食客喜爱，下面，就让我为大家揭秘正定三蒸九扣的正宗做法吧！🎉
🌿 正定三蒸九扣的食材准备：
- 精选五花肉：500克
- 精选鸡腿：500克
- 精选鸭脯肉：500克
- 精选虾仁：200克
- 精选香菇：100克
- 精选胡萝卜：100克
- 精选青椒：100克
- 精选红椒：100克
- 精选豆芽：100克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🍲 正定三蒸九扣的制作步骤：
将五花肉、鸡腿、鸭脯肉分别切成薄片，虾仁去壳，香菇、胡萝卜、青椒、红椒切丝，豆芽洗净备用。
锅中加水,放入生姜片、葱段、料酒，将五花肉、鸡腿、鸭脯肉焯水去腥，捞出备用。
取一个大碗,将焯好水的五花肉、鸡腿、鸭脯肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒，腌制10分钟。
取蒸锅,将腌制好的五花肉、鸡腿、鸭脯肉依次放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
将虾仁、香菇、胡萝卜、青椒、红椒、豆芽分别焯水，捞出备用。
另起锅,加入适量的食用油，放入蒜末爆香，加入焯水后的食材，翻炒均匀。
将炒好的食材铺在蒸好的五花肉、鸡腿、鸭脯肉上，再次放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
蒸好的正定三蒸九扣,色泽鲜艳，香气扑鼻，即可出锅装盘。🍲
🎉 小贴士：
肉类焯水时,加入适量的料酒和生姜，可以去腥增香。
蒸制过程中,火候要掌握好，以免烧焦。
炒制蔬菜时,注意火候，以免炒糊。
正定三蒸九扣,是一道色香味俱佳的美食，学会了正宗做法，不妨在家里动手尝试一下，为家人带来一场味蕾盛宴吧！🍲🎉
