铁板蒸茄子家常做法🍽️
茄子,这种常见的蔬菜，以其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家分享一道简单美味的家常菜——铁板蒸茄子🌱，这道菜不仅制作过程简单，而且味道鲜美，是一道非常适合家庭日常餐桌的佳肴。
🌟【食材准备】
- 茄子 2根
- 大蒜 3瓣
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒜蓉辣椒酱 适量（可选）
🌟【制作步骤】
将茄子洗净,切成条状，长度约5厘米左右，将切好的茄子条放入盐水中浸泡10分钟，这样可以使茄子更加入味，同时也能去除一些多余的农药残留。
浸泡好的茄子条捞出,沥干水分，备用。
在铁板上刷一层薄薄的油,用中小火预热铁板。
将茄子条均匀地铺在预热好的铁板上,用中火慢慢蒸至茄子变软，大约需要5-7分钟。
茄子蒸至半熟时,撒上适量的盐、鸡精和姜末，可以根据个人口味加入蒜蓉辣椒酱提味。
继续蒸至茄子完全熟透,撒上葱花增香。
将蒸好的茄子条从铁板上取出,稍微晾凉后即可食用。
🌟【小贴士】
- 茄子蒸的时候,注意火候，不要太大，以免茄子烧焦。
- 茄子浸泡在盐水中可以防止茄子氧化变黑,同时也能更好地入味。
- 蒸茄子时,可以根据个人口味添加其他调料，如生抽、老抽等，使菜品更加丰富多彩。
铁板蒸茄子是一道简单又美味的家常菜,非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢这道美味的铁板蒸茄子！🌟🍽️
