酸菜鲈鱼🐟是一道色香味俱佳的美食，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来为大家分享酸菜鲈鱼🐟怎么蒸好吃做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 鲈鱼一条（约500克）
- 酸菜适量
- 姜片、葱段、蒜末适量
- 蒜蓉辣椒酱适量
- 盐、料酒、生抽、老抽适量
- 葱花、香菜适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。2️⃣ 将酸菜切成细丝，放入开水中焯水，去除酸菜的酸味，捞出备用。3️⃣ 在鱼身上均匀涂抹一层盐、料酒，腌制10分钟。4️⃣ 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜末爆香，捞出备用。5️⃣ 将腌制好的鲈鱼放入盘中，撒上酸菜丝、爆香的姜片、葱段、蒜末，再淋上适量的生抽、老抽、蒜蓉辣椒酱。6️⃣ 将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。7️⃣ 蒸好的鲈鱼撒上葱花、香菜，淋上热油，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 鲈鱼划刀时,刀口要深一些，以便入味。
- 酸菜焯水可以去除酸味,使酸菜更加鲜美。
- 蒸鱼时,火候要大，时间不宜过长，以免鱼肉变老。
- 撒上葱花、香菜后，淋上热油，可以增加鱼的香气。
酸菜鲈鱼🐟是一道简单易学的美食，希望大家都能尝试一下，在家享受美食的同时，也为自己和家人带来健康与快乐！🎉🎊
