芋头扣肉是一道色香味俱佳的传统家常菜，深受人们喜爱，想要做出美味的芋头扣肉，关键在于蒸制过程中的火候和技巧，下面，就让我来为大家揭秘芋头扣肉怎样蒸才好吃吧！🤤
我们要准备好食材：带皮五花肉、芋头、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉等。
将五花肉洗净，切成约1.5厘米厚的片，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉腌制30分钟,让肉质更加入味。
芋头去皮，切成与五花肉厚度相仿的片,备用。
取一个蒸盘，将腌制好的五花肉片平铺在盘底，然后放入芋头片,再放上姜片和葱段。
锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约1小时，蒸至五花肉软烂,芋头熟透即可。
🌟 蒸制小贴士：
芋头和五花肉的厚度要一致，这样在蒸制过程中才能均匀受热,口感更佳。
腌制五花肉时，加入适量的老抽可以使肉质更加鲜亮，但注意不要过多,以免颜色过深。
蒸制过程中，火候要适中，不宜过大，以免肉质变硬,口感不佳。
蒸制时间根据五花肉的厚度和火候调整，以肉质软烂、芋头熟透为宜。
蒸好的芋头扣肉，可以淋上少许热油,增加香气。
经过以上步骤，一道美味的芋头扣肉就完成了！蒸制出来的芋头扣肉色泽诱人，肉质鲜嫩，芋头软糯，搭配米饭，简直是绝配！快快动手试试吧！🎉🍲
