🥯小红蒸馒头做法窍门🥯
馒头,作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱，小红蒸馒头更是以其独特的口感和丰富的营养，成为了许多人餐桌上的必备美食，就为大家分享小红蒸馒头的做法窍门，让你轻松在家做出美味的小红蒸馒头！🎉
🌟【原料准备】🌟
- 中筋面粉500克
- 温水250毫升
- 干酵母5克
- 糖适量（根据个人口味）
- 红曲粉适量（根据个人口味）
🌟【制作步骤】🌟
将面粉放入盆中,加入温水，搅拌均匀，揉成面团，如果面团太干，可适量添加温水；如果太湿，可适量添加面粉。
将干酵母加入温水中溶解,倒入面团中，揉匀，使酵母均匀分布。
在面团中加入适量糖,揉匀，使糖完全溶解。
将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大，发酵时间根据温度而定，一般需1-2小时。
将发酵好的面团取出,揉匀排气，分成若干个小剂子。
将红曲粉加入适量温水溶解,将小剂子放入红曲粉水中浸泡，使面团着色。
将着色的小剂子放入蒸笼中,撒上一些面粉，防止粘连。
预热蒸锅,水开后，将蒸笼放入锅中，大火蒸15-20分钟。
蒸好的小红馒头取出,稍微晾凉即可食用。
🌟【窍门分享】🌟
发酵时间要根据温度来调整,夏天发酵时间较短，冬天发酵时间较长。
面团要揉至表面光滑,这样蒸出的馒头才会更加松软。
红曲粉的用量要根据个人口味来调整,过多会使馒头颜色过深，过少则颜色过浅。
蒸馒头时,要在蒸笼中撒上一些面粉，防止馒头粘连。
蒸馒头时,要等水开后再将蒸笼放入锅中，这样蒸出的馒头才会更加松软。
学会了小红蒸馒头的做法窍门,你还在等什么呢？快来动手试试吧！相信你的家人和朋友一定会喜欢这个美味的小红馒头！🍲🍲🍲
