🍞【老酵蒸馒头】怎么蒸啊？好吃到停不下来！
馒头，作为我国传统的面食之一，深受广大人民群众的喜爱，而老酵蒸馒头，更是以其独特的风味和口感，成为了许多人家的早餐首选，老酵蒸馒头怎么蒸呢？下面,就让我来为大家详细介绍一下。
🌟【准备材料】
- 高筋面粉：500克
- 老酵：50克
- 温水：约250毫升
- 白糖：适量
- 食用油：少许
🌟【制作步骤】
- 将老酵放入温水中，搅拌均匀,使其充分溶解。
- 将面粉放入盆中，加入白糖和食用油,搅拌均匀。
- 将溶解好的老酵水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌,直至面粉成絮状。
- 将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要2-3小时。
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气,分成若干小剂子。
- 将小剂子搓成圆形，放入蒸笼中,每个之间留出一定的空隙。
- 预热蒸锅，水开后将蒸笼放入，大火蒸约15-20分钟。
- 蒸好后，不要立即打开锅盖，让馒头在锅中焖3-5分钟,这样馒头会更加松软。
🌟【小贴士】
- 发酵时间根据温度而定，夏天发酵时间较短,冬天则需延长。
- 面团揉搓时，可以适当加入一些食用油,使面团更加光滑。
- 蒸馒头时，火候要掌握好，避免蒸煮时间过长,导致馒头过于干硬。
🍲【美味分享】蒸好的老酵馒头，口感松软，香甜可口，搭配一碗粥，或者再来点小菜，简直是早餐的完美搭配！😋
快来试试吧，相信你一定会爱上这种美味的老酵蒸馒头！🎉🎉🎉
