🍲粉芡蒸凉粉的正确做法，美味家常小菜轻松get！
粉芡蒸凉粉,一道简单又美味的家常小菜，不仅能解暑降温，还能让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下粉芡蒸凉粉的正确做法吧！🌟
🌿【食材准备】
- 凉粉 200克
- 粉芡 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 芝麻油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
🌿【制作步骤】
- 凉粉洗净,切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。🍲
- 粉芡加水搅拌均匀,倒入锅中，小火煮至透明状，离火备用。🌟
- 鸡蛋打散,加入葱花、蒜末，搅拌均匀。🥚
- 将煮好的粉芡倒入焯好水的凉粉中,拌匀。🍲
- 将拌匀的凉粉倒入铺有鸡蛋液的碗中,放入蒸锅中，大火蒸10分钟。🍳
- 蒸好的凉粉取出,倒扣在盘中，撒上葱花、蒜末。🍲
- 热锅凉油,加入酱油、香醋、芝麻油、盐、糖，搅拌均匀成调味汁。🍲
- 将调味汁均匀地淋在蒸好的凉粉上,即可享用。🌟
🌿【小贴士】
- 粉芡的比例要适中,过多会使凉粉过于粘稠，过少则不够粘稠。
- 焯水后的凉粉要沥干水分,以免影响口感。
- 蒸凉粉时,火不宜太大，以免蒸糊。
粉芡蒸凉粉不仅制作简单,而且口感爽滑，是夏日里的一道清凉美食，快来试试吧，相信你一定会爱上它的！🍉🍲
