扣肉坯子怎么蒸好吃🍖
扣肉，作为一道传统的中式美食，深受广大食客的喜爱，扣肉坯子的制作过程虽然繁琐，但只要掌握好技巧，就能蒸出美味可口的扣肉，下面，就让我来为大家详细介绍一下扣肉坯子怎么蒸好吃吧！👩🍳
我们要准备好扣肉坯子的食材，一般包括五花肉、生姜、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等，将这些食材准备好后,我们就可以开始制作扣肉坯子了。
将五花肉清洗干净，切成2厘米厚的片，用刀背轻轻拍打肉片，使其更加松软。🥩
在锅中加入适量的水，放入生姜片和料酒，将五花肉焯水去腥，焯水过程中，要不断翻动肉片，使其受热均匀，焯水完成后，捞出肉片，用清水冲洗干净。🍲
将焯水后的五花肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等调料，腌制30分钟，腌制过程中，要确保肉片均匀裹上调料。🌶️
将腌制好的肉片铺在蒸盘上，放入蒸锅中，蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，转中小火蒸制1小时左右，蒸制过程中，要随时观察肉片的变化，防止肉片烧焦。🔥
蒸制完成后，将扣肉坯子取出，放入盘中，这时，肉片已经变得软糯，色泽红亮，我们要进行扣肉的最后一步——扣肉。🍖
将蒸好的扣肉坯子放入炒锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖等调料，翻炒均匀，将炒好的扣肉倒入盘中，撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。🥢
扣肉坯子怎么蒸好吃的关键在于：焯水去腥、腌制入味、蒸制时间适中、扣肉调味，只要掌握了这些技巧，相信你也能蒸出美味可口的扣肉坯子！快去试试吧！🎉
