锡纸茄子是一道超级美味又简单易做的佳肴😃，要想蒸出好吃的锡纸茄子，关键步骤可不能马虎🧐。
准备好新鲜的长茄子,洗净后用刀在茄子表面划几刀，注意不要划得太深，这样能让调料更好地渗透进去🤗，把茄子放在一张大大的锡纸上，包裹起来。
然后调个灵魂料汁🎈，碗里加入蒜末、生抽、蚝油、盐、白糖、少许鸡精和适量的食用油，搅拌均匀，将调好的料汁从锡纸的开口处慢慢倒入，让料汁充分接触茄子🍆。
之后,把包好茄子的锡纸放入蒸锅中，大火蒸15到20分钟左右🕙，时间到后，小心地取出蒸锅，打开锡纸，此时能闻到一股浓郁的香味扑鼻而来😍。
可以撒上一些葱花和小米辣作为点缀🌶️，这样一份色香味俱全的锡纸茄子就大功告成啦👏！茄子吸收了料汁的鲜香，口感软糯，每一口都让人陶醉😎，绝对是一道能让家人赞不绝口的美食👍。