锡纸茄子是一道超级美味又简单易做的佳肴😃,要想蒸出好吃的锡纸茄子,关键步骤可不能马虎🧐。
准备好新鲜的长茄子,洗净后用刀在茄子表面划几刀,注意不要划得太深,这样能让调料更好地渗透进去🤗,把茄子放在一张大大的锡纸上,包裹起来。
然后调个灵魂料汁🎈,碗里加入蒜末、生抽、蚝油、盐、白糖、少许鸡精和适量的食用油,搅拌均匀,将调好的料汁从锡纸的开口处慢慢倒入,让料汁充分接触茄子🍆。
之后,把包好茄子的锡纸放入蒸锅中,大火蒸15到20分钟左右🕙,时间到后,小心地取出蒸锅,打开锡纸,此时能闻到一股浓郁的香味扑鼻而来😍。
可以撒上一些葱花和小米辣作为点缀🌶️,这样一份色香味俱全的锡纸茄子就大功告成啦👏!茄子吸收了料汁的鲜香,口感软糯,每一口都让人陶醉😎,绝对是一道能让家人赞不绝口的美食👍。