🍚【蒸糯米凉糕】怎么蒸好吃，秘诀全在这里！
糯米凉糕,一道夏日里的清凉甜品，口感软糯，香甜可口，学会蒸糯米凉糕，不仅能够满足自己的味蕾，还能在炎炎夏日里为家人带来一丝清凉，如何蒸出一道美味的糯米凉糕呢？下面就来为大家揭秘🔍！
准备材料是关键,我们需要的主要材料有：
- 糯米：选用优质糯米，颗粒饱满，蒸煮后口感更佳。
- 红糖：适量，根据个人口味调整。
- 水：糯米和水的比例大约为1:1.5。
- 模具：可以选择方形或圆形的模具，以便于脱模。
让我们一步步来制作这道美味的糯米凉糕吧！
糯米浸泡：将糯米提前浸泡4小时以上，让糯米充分吸水，这样蒸出来的凉糕更加软糯。
蒸糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸约40分钟，蒸的过程中要时刻注意水位，避免水干锅。
制作糖水：在蒸糯米的同时，可以制作糖水，将红糖放入锅中，加入适量的水，小火煮至红糖完全溶解，形成糖水。
糯米蒸好：蒸好的糯米用勺子轻轻按压，使其更加紧密，然后倒入事先准备好的模具中。
倒糖水：将蒸好的糯米倒入模具后，将糖水均匀地倒在糯米上，使其充分吸收糖水的甜味。
冷却脱模：将糯米凉糕放置在室温下冷却，待其完全凝固后，用刀子沿着模具边缘轻轻划一圈，然后脱模。
切片享用：将糯米凉糕切成小块，即可享用。
🎉小贴士：
- 蒸糯米时,水量不宜过多，以免影响口感。
- 糖水的甜度可以根据个人口味调整。
- 凉糕脱模时,可以用热水轻轻浸泡模具边缘，帮助脱模。
蒸糯米凉糕,简单又美味，赶快动手试试吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的糯米凉糕，为这个夏天增添一份清凉！🍨🌞
